Vin Gevrey-chambertin Domaine Faiveley - Les Cazetiers - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Cazetiers" 2022 du Domaine Faiveley est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et l'élégance typiques de La Côte de Nuits. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, promet une complexité aromatique exceptionnelle avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique soyeuse. Le terroir des Cazetiers, bien drainé et exposé à l'est, confère au vin une belle minéralité et une profondeur en bouche. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation idéale des raisins. Domaine Faiveley, fondé en 1825, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Ce Gevrey-Chambertin se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon, renforçant les saveurs profondes et les textures des plats. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'un jambon persillé ou de fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté, qui sauront exalter les arômes terreux et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Admirez d'abord sa robe brillante et ses reflets rubis, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de cerises noires, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur élégante, signature des grands crus bourguignons.