Vins Gevrey-chambertin Philippe Le Long - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du domaine Philippe Le Long est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration, fruit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables après une période difficile. Les sols calcaires et argileux de Gevrey-Chambertin confèrent à ce vin un caractère minéral et une élégance racée. Le domaine Philippe Le Long, avec son savoir-faire ancestral, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’authenticité du terroir, contribuant à la réputation d'excellence des vins de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes délicats. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, ou un magret de canard rôti s'accorderaient parfaitement, mettant en exergue les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses ou un Brie de Meaux, révèleront également sa complexité aromatique. Ces accords offrent une richesse gustative en harmonie avec la profondeur du Gevrey-Chambertin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants. Au nez, découvrez les parfums de fruits rouges, de cerises et de notes terreuses caractéristiques. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et ses tannins soyeux. Laissez évoluer le vin dans le verre pour apprécier l’évolution de ses arômes, garantissant une expérience sensorielle complète.