Vin Gevrey-chambertin Chanson - La Perrière - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru « Cuvée La Perrière » 2018 de Chanson est un Pinot Noir pur de Bourgogne, incarnant l'élégance et la complexité de La Côte de Nuits. Le vignoble de Gevrey-Chambertin est réputé pour produire des vins d'exception, grâce aux sols calcaires typiques enrichis d'argile, qui confèrent aux vins une structure robuste et une minéralité raffinée. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin concentré et bien équilibré. Le domaine Chanson, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire en vinification artisanale et son engagement à préserver l’identité de chaque terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets à la fois terreux et savoureux, tels qu’un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons sauvages. Les plats traditionnels comme le bœuf bourguignon s'accordent particulièrement bien, soulignant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin tout en enrichissant sa texture veloutée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s’épanouir pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cassis, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse de ses tanins soyeux et sa finale persistante, signe d'un grand cru de Bourgogne.