Vin Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père & Fils - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Trapet Père & Fils, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre un Gevrey-Chambertin 2009 Grand Cru d'exception. Ce vin rouge, élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique et son élégante structure. Le millésime 2009, réputé pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux qui a favorisé la maturation parfaite des raisins. La région de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent finesse et profondeur aux vins. Le Domaine Trapet, fondé au XIXe siècle, incarne une tradition vinicole respectueuse des méthodes biodynamiques, renforçant ainsi sa renommée internationale.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2009, optez pour des plats qui sauront en révéler la richesse et la subtilité. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles ou encore un bon boeuf bourguignon, plat emblématique de la région, feront des accords parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses crémeux, sauront également magnifier la complexité aromatique du vin par leur onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inspirez profondément pour y déceler des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et la finesse de ce grand vin de Bourgogne.