Vin Gevrey-chambertin Domaine Faiveley - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin de la Côte de Nuits, en Bourgogne, est un vin rouge d'exception, réputé pour sa finesse et son intensité. Produite par le Domaine Faiveley, cette cuvée 2014 non millésimée est un Grand Cru, un rang synonyme d'une qualité supérieure en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré continental. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine permettent de mettre en avant la pureté du fruit et la structure élégante du vin. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est l'un des producteurs les plus respectés de la région, reconnu pour son engagement envers l'excellence et son héritage historique.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats qui souligneront son caractère raffiné et sa complexité. Une option parfaite serait des volailles rôties, comme un canard laqué ou une pintade accompagnée de champignons. Pour un accord régional, essayez une pièce de bœuf bourguignonne subtilement parfumée aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, offriront également une belle harmonie avec la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin respirer et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde et brillante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates, et savourez en bouche sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.