Vin Gevrey-chambertin Hospices De Nuits - Irene Noblet - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Irene Noblet 2020 du ChâteauHospices De Nuits est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinot Noir d'excellence. Ce Grand Cru révèle l'élégance typique de son terroir, marqué par un sol riche en argile et en calcaire, offrant une structure complexe et raffinée. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale, offrant une belle concentration de saveurs grâce à des techniques de vinification maîtrisées. La région de La Côte de Nuits, avec son climat continental tempéré, favorise une lente maturation des raisins, permettant aux vins de développer des arômes subtils et délicats. Le domaine Hospices De Nuits, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, contribue à perpétuer l'héritage viticole de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent la complexité et la profondeur de ses arômes. Les viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon, s’harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux. Les champignons sauvages, tels que les morilles, enrichissent l'accord par leurs parfums terreux. Pour une expérience authentique, servez ce vin avec un coq au vin ou un époisses affiné, qui rappelleront les saveurs bourguignonnes traditionnelles.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa belle acidité et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle complète et raffinée.