Vin Gevrey-chambertin Géant Et Pansiot - Combe Aux Moines - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Combe Aux Moines" 2015 de Géant Et Pansiot est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, connue pour ses vins puissants et élégants. Ce millésime 2015 est issu du cépage Pinot Noir, célébré pour sa capacité à exprimer le terroir de manière unique. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin des arômes intenses et une structure complexe. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine maintiennent l'authenticité et l'excellence du vin. Géant Et Pansiot, un domaine respecté de la région, bénéficie d'une longue histoire de production de vins réputés pour leur finesse et leur profondeur.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un agneau aux herbes de Provence. Aussi, un bœuf bourguignon serait un choix local parfait qui mettrait en valeur la richesse du vin. Les champignons sauvages, tels que les morilles, accentueront les notes terreuses subtiles de ce Premier Cru, créant un accord parfait. Des fromages affinés, comme un Époisses, sublimeront également ses arômes fruités et épicés.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra au Gevrey-Chambertin de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et ses tanins souples. Ce vin révèle toute sa splendeur après une bonne aération, offrant une finale persistante et élégante.