Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 du domaine Marc Rougeotdupin est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa complexité en bouche. Le millésime 2017, marqué par une climatologie favorable en Bourgogne, a offert des raisins d'une belle maturité, permettant au vin d'exprimer pleinement la richesse de son terroir. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant tension et finesse aux vins. Le domaine Marc Rougeotdupin, bien ancré dans l’histoire viticole bourguignonne, perpétue son savoir-faire avec passion, contribuant à la réputation d’excellence de la région.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2017, optez pour des plats qui respectent sa délicatesse tout en rehaussant ses saveurs. Une côte de veau aux champignons sauvages ou un canard rôti aux cerises s’accordera à merveille avec ce Pinot Noir. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux renforceront également la salinité et la richesse du vin. Pour une expérience authentique, des escargots de Bourgogne agrémentés de beurre persillé seraient un choix parfait.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra aux tanins de s’assouplir. En début de dégustation, observez la robe rubis brillante du vin, puis portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits rouges et épices douces. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et la longue finale qui caractérisent ce vin de Bourgogne.
