Vin Gevrey-chambertin Domaine Dominique Laurent, Gevrey Chambertin Rouge, Vv 2017

Avis Viniou

Le Domaine Dominique Laurent, situé dans l'illustre sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit un Gevrey-Chambertin Rouge qui captive par sa complexité. Bien que ce vin soit non millésimé, il provient d'un terroir prestigieux célèbre pour le Pinot Noir. Ce cépage y développe des caractéristiques raffinées grâce aux sols calcaires et au climat tempéré. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles avec élevage en fût de chêne, permettent une expression riche du fruit et de la terre. Gevrey-Chambertin est reconnu pour ses vins puissants alliant finesse et structure. Le Domaine Dominique Laurent est renommé pour son respect des méthodes ancestrales et sa capacité à produire des vins d'une grande élégance.

Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des mets savoureux comme un canard rôti aux épices douces, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats complètent magnifiquement les arômes complexes du vin. Des fromages affinés, tels qu'un époisses ou un comté, pourraient également enrichir votre expérience de dégustation, constituant un accord classique et irrésistible.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Le carafage d'une heure permet d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis humez les parfums complexes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez en notant sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse, pour une expérience sensorielle complète et mémorable.