Vin Gevrey-chambertin Domaine Remy Seguin, Gevrey Chambertin Rouge, Vv 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Remy Seguin, Gevrey Chambertin Rouge Vieilles Vignes 2016 est un vin rouge élégant de la prestigieuse appellation Gevrey-Chambertin, située dans la région mythique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui s'exprime magnifiquement sur les sols argilo-calcaires de ce terroir. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques complexes, a néanmoins produit des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration. Le Domaine Remy Seguin, avec son savoir-faire traditionnel, enrichit ce vin de notes subtiles de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. La Bourgogne, avec son climat continental et ses petites parcelles classées en climat, confère à chaque vin une personnalité unique et un charme inimitable. Le domaine, réputé pour sa viticulture soignée, s'inscrit dans une longue tradition de qualité et d'excellence.

Pour accompagner ce Gevrey Chambertin, optez pour des mets sophistiqués et délicats. Un coq au vin, un canard rôti aux cerises ou un filet mignon aux morilles exalteront les arômes du Pinot Noir. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté vieux, s'accordent également à merveille. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, pensez à un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur les nuances terreuses et fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le verre pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux qui offre une finale longue et élégante.