Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée La Justice 2022 du Domaine Marey est un vin rouge typique de la prestigieuse région de Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin tire sa complexité des sols calcaires de son terroir et des techniques de vinification traditionnelles du domaine. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle vivacité et des arômes de fruits rouges avec des nuances subtiles de sous-bois. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental tempéré, ses parcelles en coteaux bien drainées, et une longue tradition viticole cultivant l'excellence. Le Domaine Marey, avec une histoire riche, est reconnu pour ses vins élégants et raffinés qui honorent cette renommée.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats tels que du bœuf bourguignon, du canard rôti ou un coq au vin. Ces mets classiques de la cuisine française mettront en valeur les nuances élégantes du vin, tandis que des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Comté, ajoutent davantage de profondeur et de richesse à l'expérience gustative. Explorez également des plats régionaux comme l'escargot persillé qui épousera parfaitement les arômes terreux et fruités du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant la robe rubis légèrement brillante, puis humez le verre pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins fins qui se mêlent harmonieusement. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce Gevrey-Chambertin.
