Vin Gevrey-chambertin Domaine Gérard Seguin - 1er cru Craipillot - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Gérard Seguin est un vin d'exception provenant de l'un des vignobles les plus prisés de Bourgogne, la Côte de Nuits. Classé Premier Cru, ce vin rouge sec est issu de la célèbre appellation Gevrey-Chambertin, reconnue pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir unique de Craipillot, avec ses sols calcaires et marneux. Le Domaine Gérard Seguin, avec son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, offre une Cuvée 1er cru Craipillot riche en arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, typiques de cette région bourguignonne caractérisée par un climat continental modéré.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème s'accorderont aussi merveilleusement bien, créant une harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de plonger dans son bouquet aromatique. Prenez le temps de savourer la richesse des saveurs en bouche, en appréciant sa belle structure et sa finale longue et élégante.