Vin Gevrey-chambertin Jean Chenu

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, région de Bourgogne connue pour ses Pinot Noir élégants et raffinés. La mention "Grand Cru" indique un vin de qualité supérieure, bien que celui-ci soit curieusement noté comme "non millésimé", ce qui est atypique pour cette classification. Le domaine Jean Chenu est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son expression fidèle du terroir. Les sols calcaires et le climat continental tempéré infusent au vin une structure complexe et une belle longueur en bouche. Ce Gevrey-Chambertin révèle généralement des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs du vin s'accordent harmonieusement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort. Pour une expérience résolument bourguignonne, optez pour un coq au vin, où les arômes terreux du plat complémentent parfaitement les notes délicates du Pinot Noir.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C et laissez-le s'aérer environ une heure en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, explorez ses délicates notes de fruits rouges et de sous-bois, avant de goûter une palette veloutée avec des tanins fins et une finale persistante. Cette approche détaillée permet d'apprécier toute la subtilité et la complexité de ce remarquable Gevrey-Chambertin.