Vin Gevrey-chambertin Pierre Damoy - Clos Tamisot - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Clos Tamisot 2014 de Pierre Damoy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2014 offre des vins élégants avec une belle structure tannique. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une minéralité raffinée. Pierre Damoy, un domaine familial reconnu, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère qui expriment le potentiel exceptionnel de cette appellation.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa belle structure. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, un coq au vin bourguignon serait un accord classique et savoureux. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu'un brie de Meaux, compléteront également ses notes fruitées et épicées.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, profitez de ses nuances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, notez son équilibre et ses tanins souples qui contribuent à une finale longue et soyeuse.