Vin Gevrey-chambertin Georges Lignier Et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 de Georges Lignier Et Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir, caractéristique de cette prestigieuse appellation. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat exceptionnel marqué par des températures chaudes et un soleil abondant, conférant au vin une belle maturité et des tanins soyeux. Implanté dans la Côte de Nuits, le terroir de Gevrey-Chambertin est réputé pour ses sols de calcaires et d'argile, favorables à la production de vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Georges Lignier Et Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans une longue tradition viticole de la région, contribuant à la renommée mondiale de Bourgogne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, on peut l'associer avec un magret de canard sauce aux fruits rouges, qui accentuera ses notes fruitées, ou un boeuf bourguignon qui fait hommage à ses racines bourguignonnes. Les plats à base de champignons sauvages ou un fromage affiné comme l'Époisses s'accorderont également parfaitement, amplifiant les nuances terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et une vivacité subtile, gage d'un excellent potentiel de garde.