Vin Gevrey-chambertin Denis Mortet - 1er cru Les Champeaux - 2002

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée 1er cru Les Champeaux" 2002 du domaine Denis Mortet est une belle expression de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges issus principalement du cépage Pinot Noir. La Côte de Nuits, où se situe l'appellation, est connue pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins finesse et complexité. Ce millésime 2002 se distingue par son élégance et son potentiel de garde. Le domaine Denis Mortet, réputé pour son travail minutieux à la vigne comme en cave, perpétue une tradition familiale en misant sur une vinification qui préserve la pureté et la concentration des arômes.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin accompagnera merveilleusement des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui souligneront sa structure tannique et ses notes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, sont également des choix judicieux. Pour une touche régionale authentique, un coq au vin préparé avec soin harmonisera parfaitement avec la richesse et l'élégance de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2002, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis profitez de son bouquet complexe en humant les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, notant sa finale persistante et harmonieuse. Ce vin mérite une dégustation attentive qui révèlera toute sa richesse et sa subtilité.