Vin Gevrey-chambertin Dom Armand Rousseau - 1er Cru Lavaux Saint-Jacques - 2005

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin, issu du prestigieux Domaine Armand Rousseau, est un vin d'exception provenant de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région célèbre pour ses Pinot Noir de caractère. Cette cuvée 1er Cru Lavaux Saint-Jacques de 2005 est le fruit d'une année remarquable offrant un potentiel de garde impressionnant. Les vignes bénéficient d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental, qui confèrent une incroyable complexité aromatique au vin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles, assurant finesse et élégance. Avec son riche héritage, Armand Rousseau est une véritable référence en Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un plat délicat qui saura souligner ses nuances subtiles. Les viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, se marient parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En outre, un coq au vin légèrement épicé ou des champignons sauvages en sauce crémeuse exalteront ses tanins soyeux. Pour une touche régionale authentique, servez un époisses de Bourgogne, qui s'accordera à merveille avec les notes terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 17°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis aux reflets grenat puis portez le verre au nez pour découvrir un bouquet de fruits rouges, de réglisse et de truffe. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur exceptionnelle. Prenez le temps de le déguster pour découvrir tout le potentiel de ce grand cru bourguignon.