Vin Gevrey-chambertin Dom. Trapet - Gevrey Chambertin - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 de chez Dom. Trapet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins rouges. Elaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée incarne le caractère unique de son terroir, avec des sols calcaire et argileux, propices à la production de vins élégants et complexes. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et sa finesse, résultat d'une saison chaude au climat clément. Le Domaine Trapet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence dans la vinification biodynamique, sublime ces éléments pour produire un vin d'une grande persistance aromatique.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui valoriseront sa richesse et sa structure. Un coq au vin, classique de la cuisine bourguignonne, intensifiera ses notes de fruits rouges et d'épices. Les viandes rôties comme le canard ou l'agneau s'harmoniseront également bien avec ce vin. En termes de fromages, un Brie de Meaux crémeux offrirait une belle complémentarité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer amplement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis imprégnez-vous de ses arômes de cerise, de mûre et de notes boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui reflètent à la fois la typicité du terroir et le savoir-faire du domaine.