Vin Gevrey-chambertin Domaine La Vougeraie - Evocelles - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Evocelles" 2022 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et l'élégance caractéristiques du terroir bourguignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle intensité aromatique et une structure raffinée. Le terroir argilo-calcaire de Gevrey-Chambertin, allié aux techniques de vinification respectueuses du domaine, sublime les arômes de fruits rouges et les notes florales typiques. La région, réputée pour ses grands crus, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le Domaine La Vougeraie, reconnu pour son engagement en biodynamie, valorise l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront compléter sa complexité et sa profondeur. Un coq au vin, traditionnel plat bourguignon, ou un magret de canard avec une réduction de fruits rouges sont des choix parfaits. Les notes fruitées et la structure tannique du vin s'accorderont également à merveille avec un plateau de fromages à pâte molle tels que le Brie de Meaux ou le Camembert, pour une expérience gustative riche et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température située entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante du vin, sentez ses arômes intenses de cerise, de violette et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins en bouche. Ces étapes révéleront toute la richesse et la subtilité de ce vin empreint de caractère et de terroir.