Vin Gevrey-chambertin Domaine Belleville - Creux Brouillard - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Creux Brouillard" 2022 du Domaine Belleville est une expression raffinée de l'appellation Gevrey-Chambertin, située dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, France. Ce vin rouge, typiquement issu du cépage Pinot Noir, est marqué par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022, bénéficiant d'une excellente maturité, dévoile des arômes de petits fruits rouges et noirs renforcés par des notes épicées et terreuses. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde exceptionnel. Le Domaine Belleville, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, est apprécié pour sa vinification soignée, qui respecte l'intégrité et l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un coq au vin ou un confit de canard. Les saveurs riches de viandes grillées ou braisées s'harmoniseront parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, un époisses de Bourgogne ou un plat de gibier raviront également les papilles en accompagnant ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une demi-heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante, humez les délicats parfums de fruits rouges et d'épices, puis savourez la bouche soyeuse et structurée qui témoigne du caractère unique de ce Gevrey-Chambertin.