Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Marchand Frères est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Élaborée à partir de Pinot Noir, cette cuvée "Vieilles Vignes" tire son caractère unique des vignes âgées qui enrichissent le vin en profondeur aromatique et complexité. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité grâce à un ensoleillement idéal et des rendements maîtrisés. Le terroir argilo-calcaire de cette parcelle, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique élégante. La région est réputée pour ses conditions climatiques favorables, avec une influence continentale modérée par les collines environnantes, et un sol varié qui confère aux vins de Gevrey-Chambertin leur renommée. Le Domaine Marchand Frères, avec son histoire riche, incarne l'excellence bourguignonne grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats qui sauront sublimer sa finesse et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin sont des choix classiques qui mettront en valeur la profondeur fruitée et la structure du vin. Des plats de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour une touche créative, essayez un risotto aux champignons sauvages, dont la texture crémeuse et les saveurs terreuses complètent bien les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins fins et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, récompensant par sa complexité et son élégance.
