Vins Gevrey-chambertin Domaine Humbert Frères - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine Humbert Frères est un exemple raffiné de la Bourgogne, particulièrement de la sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur des vieilles vignes, ce vin incarne la complexité et la profondeur typiques des Grands Crus de cette appellation. Le millésime 2013 a été marqué par un climat frais, donnant des vins avec de belles acidités naturelles et une maturité équilibrée. Ces facteurs combinés au terroir calcaire de la région apportent une minéralité et une sophistication étonnante au vin. Le Domaine Humbert Frères, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa minutieuse attention à la vinification, assurant une expression authentique du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes distingués de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un filet de bœuf en croûte ou une caille aux champignons se révèleront être des choix somptueux. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon offriront également une harmonie gustative exceptionnelle, soulignant les racines bourguignonnes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. En phase de dégustation, observez la belle robe rubis du vin, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité vibrante et tanins soyeux. Profitez de chaque étape pour découvrir l'élégance et la profondeur des Grands Crus de Bourgogne.