Vin Gevrey-chambertin Charles Vienot - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Château Charles Vienot est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, prisé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, conférant au vin une belle concentration aromatique sans dénaturer la fraîcheur typique du terroir bourguignon. La Côte de Nuits est réputée pour son sol argilo-calcaire et son climat continental, qui offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le domaine Charles Vienot, avec sa longue histoire et son savoir-faire traditionnel, s'engage à respecter ces atouts naturels pour produire des vins d'une grande élégance et profondeur.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Le vin s'accompagne merveilleusement de viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf au poivre ou une côte de veau aux champignons. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, offrent également une belle harmonie avec sa structure tannique. Les fromages affinés de Bourgogne, notamment l'Époisses, sauront également ravir les amateurs de fromage.

Lors de la dégustation de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une carafage d'environ 30 minutes à une heure est recommandé pour que les arômes s'ouvrent pleinement. En dégustant, observez sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vibrante, qui promettent une belle persistance.