Vins Gevrey-chambertin Domaine Huguenot - Les Craies - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 "Cuvée Les Craies" du Domaine Huguenot est un vin rouge produit dans l'illustre région de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Nuits. Établi sur un terroir exceptionnel, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour produire des vins raffinés et complexes. Les sols de "Les Craies", composés de marnes et de calcaires, confèrent au vin une minéralité remarquable et des arômes subtils. La vendange est souvent réalisée à la main, suivie d'une vinification soignée qui respecte la tradition tout en incorporant des techniques modernes pour préserver l'authenticité et la qualité du fruit.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Ces conditions climatiques, associées à la diversité des sols, permettent de produire des vins uniques et d'une grande finesse. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, remontant à plusieurs siècles, ce qui a aidé à établir sa réputation mondiale de grandeur.

Pour mettre en valeur la complexité et l'élégance de ce Gevrey-Chambertin, vous pourriez l'associer à des mets tels qu'un coq au vin pour ressusciter l'un des plats traditionnels bourguignons. Les viandes rôties, comme un filet mignon de porc ou une côte de veau, se marieront également superbement avec ce vin, grâce à sa structure bien équilibrée et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, comme le Comté, viendront parfaire cette rencontre gustative en apportant une belle profondeur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes subtilement épicées et sa minéralité caractéristique. Il conviendrait de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'épanouir pleinement.