Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Armand Rousseau est un vin d’exception issu de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, au cœur de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2015 est connu pour sa maturité et son équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Gevrey-Chambertin, marqué par une riche composition calcaire, confère des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le Domaine Armand Rousseau, fondé dans les années 1900, jouit d'une renommée internationale pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer les arômes et la texture délicate de ce Gevrey-Chambertin 2015, optez pour des plats qui accroissent sa complexité. Un magret de canard rôti, servi avec une sauce aux baies rouges, se mariera parfaitement. Les plats à base de gibier, comme une biche ou un faisan aux champignons, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, essayez un coq au vin à la bourguignonne, dont les saveurs profondes et aromatiques s’harmoniseront merveilleusement avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce Gevrey-Chambertin, une température de service autour de 16-18°C est idéale pour révéler pleinement ses arômes. Prenez le temps de contempler sa robe d'un rubis éclatant avant de humer ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante et complexe, où la structure tannique soyeuse et l'acidité agréable apportent une belle longueur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour le laisser s'ouvrir pleinement.
