Avis Viniou
?? Domaine La Justice - Gevrey-Chambertin 2018 ??
Ce Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine La Justice provient de l'un des climats les plus renommés de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 bénéficie d'une grande maturité grâce à un été chaud et sec, offrant des tanins soyeux et une grande concentration aromatique. Le terroir de calcaire et d'argile confère à ce vin une belle fraîcheur et une structure raffinée. La Bourgogne, avec son climat tempéré à influence continentale, ainsi que ses méthodes de vinification traditionnelles, ajoute une dimension culturelle et historique unique à ce vin. Le Domaine La Justice jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et ses vins de qualité exceptionnelle.
??? Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des côtes de veau aux morilles. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin s'accordent particulièrement bien avec ces mets. Des fromages affinés, tels qu'un époisses ou un comté, complèteront également à merveille les saveurs du vin. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon qui harmonisera les saveurs avec celles de ce vin.
?? Conseils de Dégustation
Servez le Gevrey-Chambertin 2018 à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer quelques minutes dans un verre ou une carafe. Observez la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa fraîcheur, ses tanins délicats et sa longue finale. N'hésitez pas à laisser le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa richesse aromatique.
