Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin de 2013 du Domaine Pierre Gelin, "Cuvée Clos de Meixvelle", est un vin de Bourgogne d'une grande finesse. Issu de la région viticole renommée de La Côte de Nuits, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2013 a bénéficié du terroir unique de cette appellation, caractérisé par des sols calcaires et marneux, ainsi que par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le Domaine Pierre Gelin, avec une histoire riche et une réputation établie pour ses pratiques respectueuses de la vigne et du sol, a produit un vin qui reflète à merveille la qualité et le caractère de son terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses tanins soyeux. Optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux griottes. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, feront également ressortir la structure et la profondeur du vin. Pour une touche locale, les escargots de Bourgogne ou un plateau de fromages régionaux, comme un fromage d'Époisses ou un Brillat-Savarin, seront des choix parfaits.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Ensuite, humez pour détecter les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez-en une gorgée pour savourer sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Concernant le vieillissement, voici les phases ajustées :
Le vin atteindra son apogée en 2026, moment idéal pour l'apprécier dans toute sa splendeur.
