Vin Gevrey-chambertin Guy Coquard - 1997

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1997 du Château Guy Coquard est une merveilleuse expression de la Côte de Nuits, un des joyaux de la Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter les nuances subtiles du terroir. Le millésime 1997 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins et un vin riche en arômes de fruits rouges et notes terreuses. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et argileux, combinés à un climat continental, créant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le domaine Guy Coquard, bien établi, est réputé pour son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes de vinification, garantissant l'élégance et l'équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des plats généreux et savoureux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront faire écho à sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties se marient également bien avec ses tanins doux. Les fromages à pâte molle de Bourgogne, comme l'Époisses, complètent à merveille ses nuances aromatiques, créant une harmonie gustative typique de cette région viticole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C pour révéler ses arômes raffinés. Commencez par observer sa robe rubis évoluée, puis humez les riches arômes de cerises noires, de sous-bois, et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. Un carafage d'une heure pourrait adoucir davantage ses tanins et intensifier ses arômes, garantissant une expérience de dégustation sublime.