Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2014 de Pierre André est un vin issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour donner naissance à certains des meilleurs vins rouges au monde, notamment à partir du cépage emblématique Pinot Noir. Ce millésime offre une belle complexité, exprimant des arômes de fruits rouges, d'épices et de terre. Le terroir calcaire et les techniques de vinification traditionnelles, privilégiant un élevage en fût de chêne, apportent finesse et structure à ce vin. La Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental et ses sols variés qui influent sur le caractère unique de ses vins. Le domaine Pierre André jouit d'une riche histoire, réputé pour son engagement envers une viticulture de grande qualité.
Pour créer une harmonie gustative avec ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l’accompagner de plats tels que du bœuf bourguignon, un confit de canard ou un poulet de Bresse à la crème. Ces mets enrichissent et complètent les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme un bon Époisses, se révèlent également d'excellents choix pour un accord régional typique.
Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale d'environ 16-18°C pour le déguster au mieux de ses capacités. Commencez par observer sa robe rubis, appréciant sa brillance et sa limpidité. Humez ensuite les arômes, en prenant le temps d’explorer la complexité des senteurs de baies rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale élégante. Débutez cette étape par une petite gorgée, découvrant ainsi sa texture soyeuse et ses tanins fondus.
