Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Mes Cinq Terroirs" 2018 du Domaine Denis Mortet est un superbe vin de Bourgogne, un des grands classiques de La Côte de Nuits. Ce vin rouge, élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime de qualité. En 2018, un climat favorable a engendré des vins à la fois puissants et élégants, dotés d'une belle structure tannique. Le terroir de Gevrey-Chambertin est célèbre pour ses sols calcaires et son exposition idéale, conférant à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine Denis Mortet, réputé pour son savoir-faire, perpétue une tradition de vinification artisanale respectant le fruit et le terroir, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats aux champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, sublimeront également ses notes terreuses et épicées. En termes de cuisine régionale, un coq au vin ou un époisses, fromage typique de Bourgogne, créeront une combinaison délicieuse et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. À l'œil, admirez sa robe pourpre et intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. En bouche, les tanins soyeux s'accordent parfaitement à une structure équilibrée et une finale persistante.
