Avis Viniou
Avis sur votre vin :
Domaine Marchand Frères Gevrey-Chambertin 2021
Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Marchand Frères, issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, offre un profil raffiné et expressif. La cuvée Vieilles Vignes, constituée principalement de Pinot Noir, provient de vignes de plus de 30 ans, cultivées sur un terroir calcaire et argileux. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées, y compris une fermentation en fûts de chêne et une macération prolongée, contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. La Côte de Nuits est réputée pour son climat frais et ses sols riches, favorisant la production de vins élégants avec une belle structure tannique. Le Domaine Marchand Frères, avec une histoire viticole ancestrale, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Accords mets-vins
Pour sublimer les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf bourguignon ou un filet mignon. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, seront également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, essayez la coq au vin ou les œufs en meurette, des spécialités bourguignonnes qui mettront en valeur les nuances de ce vin.
Potentiel de garde
Ce Gevrey-Chambertin 2021 possède un bon potentiel de garde. Bien que déjà agréable à déguster, il s'affinera avec le temps, développant des notes plus profondes et complexes. Son apogée est attendue entre 2028 et 2030, mais il peut être conservé jusqu'en 2035 et au-delà pour ceux qui apprécient les vins plus évolués et subtils.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure. En observation, admirez sa robe rouge intense et brillante. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de cerises noires, de truffe et d'épices. En bouche, goûtez la finesse des tanins et la longueur en bouche caractéristique des vins de ce terroir.
Phases de vieillissement
En somme, le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Marchand Frères est à la hauteur des attentes de cette appellation emblématique, offrant une expérience de dégustation riche et prometteuse.
