Vin Gevrey-chambertin Domaine Schmitt - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Schmitt incarne l'élégance et la puissance typiques de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2022 marqué par des conditions climatiques favorables, conférant des tanins raffinés et une belle structure. Le terroir argilo-calcaire de cette région, associé à des méthodes de vinification soigneuses, préserve la pureté du fruit tout en ajoutant une profondeur complexe. La Côte de Nuits, reconnue pour ses grands crus prestigieux, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturité du Pinot Noir. Le Domaine Schmitt, avec son histoire riche, contribue à la réputation internationale de cette appellation par sa quête d’excellence et son respect des traditions.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui valorisent sa richesse aromatique et son corps généreux. Les viandes grillées, telles que le canard ou l'agneau, se marieront idéalement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, spécialité régionale, révéleront sa complexité et sa rondeur en bouche. Un plateau de fromages à pâte molle, comme un Époisses, apportera également une harmonie subtile et gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et profonde. Approchez le verre de votre nez pour apprécier les nuances de fruits rouges, de sous-bois et d’épices délicates. Enfin, laissez-le se révéler en bouche, où il exprime toute la finesse et la complexité de son terroir bourguignon.