Vin Gevrey-chambertin Philippe Leclerc - 1er cru Les Cazetiers - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2017 du domaine Philippe Leclerc est un vin emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce vin rouge révèle la finesse et la complexité typique de la région. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et d'épices. La région de la Côte de Nuits est connue pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir, ainsi que pour ses variations climatiques qui apportent complexité et profondeur aux vins. Philippe Leclerc, un vigneron respecté, est célèbre pour sa passion pour les méthodes de vinification traditionnelle et sa recherche perpétuelle de l'excellence.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes complexes. Des viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement. Les plats en sauce à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses notes terreuses. Pour une expérience authentique, essayez de l'associer à des plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui respecteront l'origine régionale du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets grenat. Humez les arômes de cerise, de cassis et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et tanins, et sa persistance en finale. Ce vin mérite d'être dégusté attentivement pour saisir toute sa richesse et sa complexité.