Vin Gevrey-chambertin Domaine Trapet - Petite Chapelle - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Petite Chapelle" 2020 du Domaine Trapet est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la complexité typiques de ce cépage emblématique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, et le terroir calcaire de la région contribue à son élégance et à sa minéralité. Le Domaine Trapet, réputé pour son respect des techniques biodynamiques, produit des vins expressifs et respectueux de l’environnement. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols variés et son climat continental, offrant une diversité aromatique remarquable et des vins de grande garde.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'associer à un magret de canard sauce aux cerises, ou à un coq au vin de Bourgogne. Les plats mijotés à base de gibier tels que le lièvre à la royale révèlent également ses arômes profonds de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté feront ressortir sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Optez pour des produits régionaux pour une expérience gastronomique en accord parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses riches arômes de fruits rouges, de terre et de subtiles notes florales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tannins fondus, avec une finale persistante qui invite à la réflexion.