Vin Gevrey-chambertin Domaine Bruno Clair - Clos du Fonteny - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 Cuvée Clos du Fonteny du Domaine Bruno Clair est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud, apportant concentration et complexité au vin. Le terroir calcaire de la Côte de Nuits, allié aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin structure et longévité. La région, avec son climat continental et ses sols variés, est célèbre pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. Le Domaine Bruno Clair, établi dans les années 1970, est célèbre pour son respect des traditions et sa quête de l’excellence.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses de ces plats accentueront les arômes fruités et terreux du vin. Des fromages affinés comme l'époisses ou le brie truffé trouveront également un écho harmonieux avec les nuances de ce vin. Pour un accord régional parfait, servez-le avec un coq au Chambertin, une recette traditionnelle qui met en avant les saveurs concentrées et la texture soyeuse de ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes riches de fruits rouges, de sous-bois et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale, qui révèlent toute la finesse de son terroir d'origine.