Vin Gevrey-chambertin Domaine Mongeard-Mugneret - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge de Bourgogne, issu de La Côte de Nuits, une région renommée pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce millésime, réputé pour son élégance et sa finesse, bénéficie d'un terroir riche en argiles calcaires et d'un climat continental qui favorisent la maturation parfaite des raisins. Au Domaine Mongeard-Mugneret, des techniques de vinification traditionnelles sont employées, respectant le terroir et le cépage, pour produire des vins qui reflètent le caractère distinctif de la région. Le domaine, historique et prestigieux, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins d'une grande profondeur et complexité, enracinés dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2021, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de cerise noire et de sous-bois, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel. Les champignons sauvages, tels que cèpes ou truffes, accompagnent magnifiquement ce vin par leurs saveurs terreuses. Un plateau de fromages affinés, incluant un Époisses de Bourgogne, souligne le lien régional tout en créant une alliance savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez-le pour savourer ses arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez-en une gorgée pour apprécier sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longue finale. Cette approche pas à pas assure une expérience de dégustation immersive et captivante.