Vin Gevrey-chambertin Dugat-Py - Très Vieilles Vignes - 1er Cru - 2019

Avis Viniou

Le Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes - 1er Cru 2019 est un vin rouge d'exception de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, connue pour ses vins de Pinot Noir majestueux. Ce vin provient de vignes centenaires qui confèrent une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un fruit mûr soutenu par une acidité équilibrée. La vinification classique de Dugat-Py, avec peu d'intervention et un vieillissement soigné en fûts de chêne, permet d'explorer pleinement le terroir unique de Gevrey-Chambertin. La région est caractérisée par des sols calcaires, un climat semi-continental, et une riche histoire viticole, faisant de ce cru un ambassadeur du savoir-faire bourguignon. Le domaine Dugat-Py, renommé pour sa rigueur et son style puissant, est un joyau de cette région viticole emblématique.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, s'harmonisent parfaitement avec ses tanins soyeux. Des champignons sauvages ou une sauce au pinot noir tireront parti de ses nuances terreuses et fruitées. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, un classique qui célèbre la Bourgogne sous toutes ses formes.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé pendant une heure pour laisser ses arômes complexes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes évoquant les fruits rouges mûrs et les épices douces, puis goûtez-le en vous concentrant sur sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce 1er Cru offre une profondeur qui ne demande qu'à être explorée avec des sens éveillés et attentifs.