Vin Gevrey-chambertin Domaine Faiveley - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2014 du Domaine Faiveley est une cuvée Vieilles Vignes, issue de l'une des appellations les plus renommées de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge incarne l'élégance du Pinot Noir à travers des arômes complexes de fruits rouges et noirs, ponctués de notes épicées et de sous-bois. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre et sa fraîcheur. La région bénéficie d'un climat continental, avec des influences géologiques variées qui enrichissent le terroir. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire rigoureux, contribuant à l'excellente réputation de ses vins.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins savoureux comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Ces plats classiques rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. En termes de cuisine régionale, un jambon persillé ou un fromage de l'Époisses se marieront délicieusement bien avec ce vin bourguignon, accentuant son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez le Gevrey-Chambertin 2014 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour le laisser s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante puis humez ses arômes invitants avant de le déguster, en prêtant attention à l'évolution des saveurs en bouche. Profitez de sa finale longue et harmonieuse pour une expérience sensorielle complète.