Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses crus d'exception. Issu de la Cuvée Seuvrées - Vieilles Vignes, ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, offre des vins riches et concentrés, caractérisés par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une belle structure tannique. Ce terroir unique, composé de calcaires et de marnes, confère au vin une complexité et une élégance remarquables. Le Domaine Michel Magnien, ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettent en avant sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau en croûte aux champignons seront parfaits pour relever ses nuances fruitées et épicées. Côté régional, un coq au vin traditionnel bourguignon saura également se marier harmonieusement avec ce vin, créant une véritable célébration des saveurs de la Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets éclatants. En second lieu, humez le bouquet complexe mêlant fruits mûrs, sous-bois et épices délicates. Enfin, goûtez ce vin avec attention pour en apprécier la texture soyeuse, l'équilibre parfait entre acidité et tannins, et la longueur en bouche qui témoigne de son étonnante profondeur.
