Vin Gevrey-chambertin Domaine du Château - 2020

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine du Château, situé en Bourgogne, révèle le caractère expressif des Pinot Noir de la Côte de Nuits. Millésime 2020, réputé pour sa maturité et son équilibre, ce vin arbore une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges et des notes épicées caractéristiques du terroir. Le sol calcaire et le climat continental apportent une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine du Château, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui compléteront les saveurs fruitées et la finesse du vin. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, souligneront ses notes épicées. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon, qui mettra en exergue la richesse du vin dans une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C et laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour déployer ses arômes. Observez sa robe profonde, respirez ses parfums complexes de fruits et d'épices, et enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Ce Gevrey-Chambertin promet une expérience de dégustation mémorable, riche en nuances.