Vin Gevrey-chambertin Domaine Chanson - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Chanson est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin se distingue par sa finesse et son expression typique du pinot noir, cépage emblématique de l'appellation Gevrey-Chambertin. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une complexité aromatique riche en notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires et marneux, ainsi que des techniques de vinification soigneusement contrôlées au Domaine Chanson, apportent une structure et une profondeur exceptionnelles au vin. La Côte de Nuits, avec son climat continental tempéré, est réputée pour sa capacité à produire des vins de grande garde. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation d'excellence grâce à son engagement dans la production de vins de terroir expressifs.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2018, optez pour des plats qui sauront souligner la délicatesse et la complexité de ce vin. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon ou un magret de canard, révèleront harmonieusement ses arômes subtils de fruits secs et d'épices. Des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, spécialités de la région, offriront également un mariage culinaire parfait, accentuant la richesse et la profondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois qui se dégagent du verre. Enfin, laissez le vin exprimer toute sa subtilité en bouche, avec des tanins soyeux et une finale longue et élégante.