Vin Gevrey-chambertin Remi seguin - 2019

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2019 du Château Rémi Seguin est un vin rouge prestigieux de Bourgogne. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle concentration et complexité. La Côte de Nuits, où se situe l'appellation Gevrey-Chambertin, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent des nuances minérales distinctives. Le savoir-faire du domaine Rémi Seguin se traduit par des pratiques respectueuses du terroir, valorisant l'expression pure du Pinot Noir. Ce domaine jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins, ancrée dans une riche tradition viticole locale.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, il se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge tels que le bœuf bourguignon ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'accordent aussi magnifiquement avec un coq au vin, un plat régional emblématique. Les charcuteries fines et les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, peuvent également créer une belle harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, notez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la profondeur aromatique, prolongeant la dégustation sur une finale interminable.