Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Derey Frères est un vin de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge, exclusivement à base de Pinot Noir, offre une belle expression du terroir grâce à son millésime prometteur. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, combiné à un terroir riche en calcaire et argile, confère au vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le Domaine Derey Frères, avec une histoire ancrée dans la tradition bourgignonne, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa vinification soignée, produisant des vins fins et délicats.
Pour apprécier ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin seront des choix harmonieux. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, accompagneront parfaitement ce cru, tout en mettant en valeur sa richesse aromatique et sa persistance en bouche.
Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger dans son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.
