Vin Gevrey-chambertin Domaine Michel Magnien - Seuvrées - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin du Domaine Michel Magnien se distingue par son caractère distinctif provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, renommée pour ses Pinot Noir d'exception. La cuvée "Seuvrées - Vieilles Vignes" reflète une attention particulière aux terroirs, exprimant une complexité aromatique issue de vignes âgées et d'une vinification soignée. Les sols calcaires et un climat tempéré avec des influences continentales confèrent à ce vin des nuances élégantes et une structure raffinée. Le Domaine Michel Magnien, avec une longue tradition de respect du terroir et une approche biodynamique, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui exaltent ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin sublimeront ses tannins soyeux et sa profondeur. Les fromages affinés comme l'époisses ou un brie de Meaux se marieront également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 15-16 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes au nez, mélange de fruits mûrs et touches épicées. En bouche, goûtez à sa finesse et sa persistance, attentive à l'équilibre entre acidité et structure tannique.