Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée en Champs" 2017 du Domaine Philippe Leclerc est une somptueuse représentation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge offre une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges et noirs, des épices, et une subtile touche florale. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et argileux de Gevrey-Chambertin, associés à une vinification traditionnelle, confèrent à ce vin une structure élégante et une excellente capacité de garde. La Côte de Nuits est renommée pour ses climats, des parcelles de vignes classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, et Philippe Leclerc est un domaine historique, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, nous vous recommandons des plats tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon, ou encore un coq au vin. Ces mets riches et savoureux mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite. Les plats typiques de la région, comme un époisses au lait cru, se marieront également de manière exquise avec ce vin, offrant une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez un moment pour observer sa robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes et sentez délicatement ses parfums complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa longueur, en savourant chaque gorgée. Bonne dégustation !
