Vin Gevrey-chambertin Philippe Leclerc - 1er Cru La Combe aux Moines - 2017

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru La Combe aux Moines 2017 de Château Philippe Leclerc, originaire de Gevrey-Chambertin en Côte de Nuits, est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir de Gevrey-Chambertin, doté de sols argilo-calcaires et de pentes bien exposées, confère aux vins une structure remarquable et des arômes profonds de fruits rouges et noirs, parfois agrémentés de nuances épicées. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour l'épanouissement du Pinot Noir. Château Philippe Leclerc est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel de ses vins.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords gourmands et raffinés. Un bœuf bourguignon, mijoté avec des herbes et des épices, mettra en valeur les notes complexes du vin. Des fromages affinés comme l’Époisses ou le Comté sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional harmonieux, pensez à un coq au vin, un plat qui évoque pleinement les saveurs bourguignonnes traditionnelles et met en avant la subtilité du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, notez sa robe rubis éclatante. Prenez le temps de le sentir, en identifiant les arômes de cerise, de framboise et les fines touches de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier l'élégance des tanins et la longueur en bouche typique des grands vins de Gevrey-Chambertin.