Vin Gevrey-chambertin Maison Gille - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 de la Maison Gille est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette appellation est renommée pour produire des vins élégants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a donné des vins avec une belle structure acide et des tanins fins. Le terroir de la Côte de Nuits, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des nuances terreuses et minérales. La Maison Gille, avec une riche histoire de tradition et savoir-faire, est reconnue pour sa vinification précise, accentuant le caractère distinctif de ses vins bourguignons.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un bœuf bourguignon, une daube de sanglier ou un coq au vin, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Reblochon s'accordent parfaitement avec sa texture soyeuse. Pour une expérience régionale authentique, un jambon persillé de Bourgogne serait aussi un choix judicieux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, humez la complexité de son bouquet avec des notes de cerise, de sous-bois et de légères touches de cuir. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins élégants et la longue finale persistante.