Vin Givry Genouilly - 2021

Avis Viniou

Le Givry 2021 du Château de Genouilly est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce terroir est principalement cultivé en Pinot Noir, cépage phare de la région qui confère finesse et élégance aux vins. Le millésime 2021 est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques exigeantes, mais maîtrisées par les viticulteurs locaux. Les sols argilo-calcaires de la région apportent complexité et minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur l'authenticité et l'équilibre du vin. Le Château de Genouilly, avec son histoire séculaire, a su se faire un nom en produisant des vins de caractère emblématiques de l'authenticité bourguignonne.

Pour sublimer les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois de ce Givry, optez pour des accords avec des volailles rôties, du veau aux champignons ou des fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert. Des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon s'harmoniseront particulièrement bien avec ce vin, renforçant ses notes terreuses et sa structure fine. Ces choix culinaires souligneront la délicatesse du Pinot Noir tout en apportant une belle harmonie gustative à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2021, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger dans son bouquet riche en cerise et en notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son élégante finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation réussie.