Vin Givry Appellation contrôlée - 2022

Avis Viniou

Le Givry 2022, un vin rouge issu de l'appellation contrôlée Givry en Bourgogne, incarne l'excellence d'un terroir exceptionnel situé dans la Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime témoigne de la finesse et de l'élégance caractéristiques de la région. Le terroir bénéficie de sols calcaires et argileux, favorisés par un climat semi-continental, qui confèrent au vin sa structure et sa complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une maîtrise moderne, magnifient les arômes de fruits rouges frais et les notes délicatement épicées. Ce vin reflète l'héritage viticole de la Bourgogne, où chaque domaine, bien que souvent de petites dimensions, contribue à la richesse et à la réputation du vignoble mondialement reconnu.

Pour sublimer le Givry 2022, optez pour des accords avec de la viande blanche comme un poulet rôti aux herbes ou un veau à la crème. Les saveurs délicates du vin se marieront également à la perfection avec des champignons sauvages ou un fromage à pâte molle, tel que le brie. Des plats traditionnels de la région tels que le coq au vin ou une tourte bourguignonne souligneront également les attraits gustatifs de ce vin, offrant une expérience culinaire typiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement le Givry 2022, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez la délicatesse de ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique.