Vin Givry Chanson - 2016

Avis Viniou

Le Givry 2016 du Château Chanson est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime se présente avec des tannins souples et une belle fraîcheur, typiques du terroir de la Côte Chalonnaise. Le climat tempéré, avec ses hivers froids et étés chauds, associé aux sols calcaires, exprime toute la finesse et l'élégance du Pinot Noir. Fondé en 1750, le Château Chanson est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir, et son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa texture délicate. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles se marieraient parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin de Bourgogne peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin, révélant toutes ses subtilités gustatives.

Servez ce Givry 2016 à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'une légère aération d'environ une demi-heure pour s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante rubis, poursuivez par le nez, où vous découvrirez des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et douceur, rehaussé par des nuances épicées. Cette dégustation, menée de manière réfléchie, vous permettra de savourer toute la complexité de ce vin.